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大连市轻工业学校食堂迎来了全省市场监督管理局专家的现场观摩

大连市轻工业学校食堂迎来了全省市场监督管理局专家的现场观摩


11月7日,省市场监督管理局组织全省市场监督管理局相关人员及省内部分高校及中小学食堂分管领导,在大连市轻工业学校食堂现场观摩了学生营养餐规范化加工操作流程,省市场监督管理局食品经营处处长张效东、市市场监督管理局副局长时丕森等领导一同进行了观摩、指导。

观摩组一行,首先听取了学校食堂以文化引领,坚持“两导、三控、四抓、五化”的日常管理制度,和我校食堂根据自己实际情况制定落实的“六关、六岗”食品安全防控体系,以及查摆的采购贮藏、菜品粗细加工、面案加工、烹饪加工、洗消安全、餐厅售卖六大类岗位32项安全操作风险防控点,大家对我校食堂提出的“要像关爱自己的孩子一样关爱每一名学生”的高站位的使命感和责任感予以了赞同,对我校的食品安全标准和完善的防控体系予以了认可。

观摩组还视察、观摩了我校标准化营养午餐加工流程、明厨亮灶、详细了解了原材料的采购方式和原材料品质,对我校品牌化的原材料和规范的招标采购程序予以了高度肯定。观摩组一行还饶有兴趣的听取、查看了我校食堂特色工作——为提高餐饮质量每周四的“厨研”活动,以及学生“光盘诚信果”活动。专家们在视察中还对学校食堂的每个加工间、每本台账等进行认真的观摩、指导,大家纷纷表示“这个食堂管理的确实好,是一个有特色、亮点的食堂,是一个有高度、有标准、有情怀的食堂”。

大连市轻工业学校食堂连续多年被评为大连市食品安全示范学校、大连市食品安全管理A级单位等。2018年,学校在国务院食安委举办的食品安全经验交流会上发言。省、市政府多次在我校召开食品安全现场会,推广“轻校经验”,前不久接受了国家市场监督总局的专访,食堂管理经验在内部刊物《半月刊》上发表。

    

                             大连市轻工业学校

                              2019年11月7日


学校地址:辽宁省大连市沙河口区黄浦路305号(弘基·书香园旁)

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